最近、筍をもらうことが多くて我が家の冷蔵庫は筍だらけです(笑)
ただ今年はあまり筍がとれない裏年なんて話を聞きますが、取れるところではとれるものですね。

そのまま食べるのももちろんおいしいですが、筍のなんでも合う万能っぷりがたまりません!!
定番の鰹節。
海の幸、わかめ。
春巻きに入れて中華料理。
タコやアンチョビ、春野菜と合わせてオリーブオイルとニンニクで炒めればイタリアン。
ブロッコリーとたらこマヨネーズと和えれば、シャキシャキサラダ。

なんとあのシャキシャキとした食感を保ちつつ、決して他の食材とケンカしない筍はすごい。
今私がはまっているのは、“筍とベーコンのバター炒め”
しばらくはこの食べ方で行けそうです。




♪　ソングリスト　♪

１０：３２　トキノワ／パスピエ
１０：３８　ザ・ラスト・タイムｆｅａｔ．アル・ジャーディン&デヴィッド・マークス
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／ブライアン・ウィルソン
１０：４２　１２秒／ＨＫＴ４８
１０：５１　ぱらぱらり／ＳＡＫＡＮＡＭＯＮ
１０：５４　ブレイヴ／サラ・バレリス